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Communiqué de presse : gastronomie

Fleurs de citrouilles farcies au lait caillé, origan et jambon de Parme

Fort et Clair

Communiqué le 20/11/2017

Préparation : 20 minutes

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

- 150 g de jambon de Parme

- 12 fleurs de citrouille

- 120 g de lait caillé

- Origan sec

- 4-5 tomates séchées

- Sel, poivre

- 2 blancs d'œufs

- Farine

- Huile de friture


Préparation :


1)       Retirer le pistil des fleurs de citrouille avec précaution. 

 

2)     Hacher 40 g de Jambon de Parme et mélanger avec le lait caillé, les tomates séchées hachées et une pincée d'origan. Salez et poivrez.

 

3)      Farcir les fleurs de citrouille avec le mélange, les tremper dans du blanc d'œuf battu, puis les rouler dans la farine.

 

4)      Frire les fleurs de citrouille dans de l'huile bien chaude.

 

5)      Egoutter sur du papier absorbant et servir avec le reste du jambon de Parme.

Contact presse :
Margaux Grussy
FORT et CLAIR
2 rue d'alexandrie | 75002 Paris | T. +33 146 333 076
margaux@fortetclair.fr | www.fortetclair.fr



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